レシピはこちら。 イタリア語では『pasta con tonno alla menta』というそう。 caciciさんのブログを毎日見ていれば、イタリアへ行っても レストランのメニューでは困らないかもね? マグロとトマトとミント・・・? 初めてレシピにお目にかかったときは「え?」だったんですが 実際作って食べてみたら、衝撃の味。 調味料も塩のみなんですが、それぞれの素材の持つ良さが うまく融合するんですかね? 最後にほんのり来るミントの香り。マグロの臭味をミントが消してるのかな。 材料にある「パン粉」は非常に重要な役割を果たしてるような気がする。 今までは固形スープの素とかに頼る料理だったのですが、caciciさんの イタリア家庭料理レシピを見ていると、もっと素材の良さを活かし、塩・こしょうのみの シンプルな味付けにこだわりたいな・・・と思ってます。 caciciさん、いつも美味しいイタリアンレシピをありがとさん^^ これからもよろしくです。 おまけ写真。こちらは以前スパゲッティでつくったもの。 混ぜすぎてトマトの形がなくなってしまった^^; #
by awithoutlove
| 2009-07-18 18:20
最近はバゲットの残骸のためだけに、パンに合う一品を作っているような。
そんな気がします。 わたしの勝手なこだわりなのですが、トマトベースのイタリアンは 暗めの写真のほうがしっくり来る!? 知り合いのブロガーさんで、和食器を多様に使いこなす方がいまして あのセンスは到底真似出来ませんが、少しでもお近づきになれたらいいなと 最近は、数少ない和食器を使いまわしているのでございます。 ちなみにこの黒皿は、以前ビールを買ったらおまけについてきた 『たち吉』の皿です。 私信ですが、ご出産おめでとうございます^^ #
by awithoutlove
| 2009-07-16 05:32
「ブログに写真載せますけど~、顔出しOKですかぁ!?」
と、カメラを構えたら、担ぎ衆そろって 「うぃーっす!」。 神輿静止状態。 躍動感がまったく伝わってきません。 今年の祭り写真も完敗でした~(泣) #
by awithoutlove
| 2009-07-14 06:58
パンを焼かない日は、なんとなく気が楽だったり・・・(笑) しません??? 本日、夏祭り。 昼食はこれを食べさせて、神輿かつぎに子供たちを送り出す。 アボカド嫌いな次男坊は、海苔巻きにすると食べてくれる。 最近じゃ「シリコンまきす」ってのもあって、何でもシリコン使えばいいってもんじゃないわーい!と 簾まきすで頑張っとります。 黒い皿は合わせる料理が難しいね。 やはり赤を基調にした食べ物を載せると相性いいのかなぁ? ついでに朝食プレート。 撮影してるときに気づいたのだけど、もう少し食べ物を皿の中心に寄せたほうが バランスが良かったな。 パンは昨日のチーズカンパの残骸です。 チーズカンパめちゃ旨かった♪ チーズの種類を変えたりしてまた作ろう!! パンに挟んだりのせたりするよりは、練りこんだほうが断然美味しい。 以上!記録です。 #
by awithoutlove
| 2009-07-11 10:39
やっと焼けました~。
チーズを入れて焼いてしまえば、チーズを挟む手間も省けますね。 余っていたセミドライトマトを2個入れちゃいました~。 これならバゲ嫌いの家族も食いつきが良いと思います。 いつものボウルかぶせ技です。 加水、弱気の65%(笑)具を混ぜ込むのと、気温・湿度が高いので成形に有利と 考えたのだけど、たったの5%でわたしにはなんも変わらん。 気分を変えて、1本クウプで。コルプに入れて丸く成型したはずなのに 焼き上がりが楕円。この先オーバル型のコルプは要りませんな(笑) お決まりのサンドイッチ。 具が見えない!!挟むときの計算が甘いんだな~。 しのにぃさんからいただいた三田屋のロースハムをサンド。 脂身のところが口の中で溶け、さすが高級ハムは違いますね^^ 本日ふと舞い込んだ休日。喜んだのもつかの間、後半が怖い。 恐怖の7日連続勤務が待っている。。。 そんなこと忘れて、今日、明日と連休を満喫しようっと。 あ、今日からおNEWのパンナイフ。 やっぱり切れ味が違います^^さぁて、いつまで持つかな?(笑) サンドの写真なーんか納得いかないなぁ。。。(写真、差し替えました^^;) #
by awithoutlove
| 2009-07-10 12:16
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